On ne récolte que les fleurs mâles qui ont une tige (en opposition aux fleurs femelles qui sont au bout de la courgette) et on peut les cuisiner soit en beignets (mon peché mignon...), soit farcies.
Beignets de fleurs de courgettes:
Faire une pâte à beignets un peu plus épaisse qu'une pâte à crèpe.
Tremper les fleurs pour qu'elles soient toutes recouvertes de pâte et les faire frire dans une poële avec un peu d'huile d'arachide.
Les déguster en entrée encore tiède.
2 commentaires:
je n'ai jamais gouté mais pourquoi pas : par contre, j'ai l'habitude de faire des beignets de courgette et c'est le même principe.
ah moi aussi s est mon péché mignon .c est trop bon bizou
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