jeudi 16 septembre 2010

SAL "Un soir de décembre" de Isa Vautier (finition 1)

J'ai décidé, avec la broderie du SAL que je suis entrain de faire, de confectionner un calendrier de l'avant.

J'ai commencé par le titre.
En prenant différents alphabets pour faire une écriture aléatoire et des dessins de la broderie pour les bords...

La suite au prochain épisode...

mardi 14 septembre 2010

Confiture poire-pèche

Un petit mélange de deux douceurs d'automne qu'il faut arriver à doser, je pense y être arrivée.

Pour 3 pots de 400g:
  • 1kg de poire Williams
  • 500g de pèche et/ou nectarine blanche
  • 700g de sucre cristallisé
  • 1 bâton de vanille

Dans une marmite à confiture, enlever la peau et les pépins des fruits les couper en petits morceaux, ajouter le sucre et le bâton de vanille fendue.
Laisser rendre le jus.
Cuire en deux fois environ 30mns et attention à la deuxième cuisson moins longue.
Bonne dégustation...

samedi 11 septembre 2010

SAL "La vie à la campagne" de Madame la fée (1)

Me voici reparti dans un nouveau SAL, qui a commencé lundi 6 septembre, avec Lune comme meuneuse et les objectifs sont tous les 15 jours.

jeudi 9 septembre 2010

La soupe au pistou

En provençal, le basilic se dit "pistou" et c'est une plante aromatique qui est très utilisée en cuisine que se soit frais ou cuit.
Pour la soupe au pistou, on prend généralement les légumes du jardin ou sur le marché car ils sont bien meilleurs que dans le commerce.
Pour 6 personnes:
  •  500g de haricots coco rouge
  • 500g de haricots verts
  • 2 courgettes
  • 3 belles pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 150g de spaghettis
  • 1 morceau de lard
  • sel et poivre

Pour la sauce au pistou:
  • 1 beau bouquet de basilic
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail pelées
  • huile d'olive

En soit la soupe n'est pas compliquée à faire, il faut juste du temps car il faut commencer par couper tous les légumes en petits dés.
Quand ils sont prêts, on les mets dans une marmite couverts d'eau, on rajoute le lard, sel (en fonction de la salaison du lard) et poivre.
On fait cuire 1h à petits bouillons tout en mélangeant régulièrement.
On rajoute les 2 tomates entières que l'on fait cuire 15mns.
On les retire et enlève la peau, dans un mortier on met tous les ingrédients de la sauce plus les tomates et on écrase le tout.
On rajoute cette sauce dans la soupe et les spaghettis coupés en petits morceaux et on fait cuire encore 15mns.
On la sert bien chaude avec du parmesan ou du gruyère râpé en fonction des goûts. 
Elle se congèle bien pour être dégustée en plein hiver.

mercredi 8 septembre 2010

Confiture de figues violettes

Les figues violettes ont une peau bleu foncé et l'interieur est pratiquement noir, que l'on trouve généralement dans le sud de le France.

Ce sont les dernières à mûrir fin août, début septembre. Il faut les ramasser quand elles commencent à être molles sinon elles sont vertes...
Un vrai délice à manger comme ça ou en confiture tout au long de l'hiver.

Dans une marmitte à confiture, j'enlève le "pécoud" (pédoncule) d'un kilo de figues que je coupe en 4, car j'aime bien que l'on retrouve le fruit pour la dégustation, et je rajoute 500g de sucre cristallisé (pour moi ça suffit car généralement bien mûres, elles sont bien sucrées).
Je laisse macérer toute une nuit pour que les figues rendent leur jus.
Ensuite, comme ma grand-mère, je fais cuire en deux fois 30mns en laissant bien refroidir entre les 2 cuissons. Je vérifie juste sur une assiette que la goutte fige.
Je mets en pôts et les retourne pour les stériliser.

A déguster dans un yaourt... sur une crêpe... dans du pain fait maison pour Noël que l'on tartine de foie gras... chacun trouvera sa préférence...

lundi 6 septembre 2010

Le miel de Lilipoints (4) fini

Cette fois il est fini.
Pour ceux qui le connaissent, il manque les abeilles, je vais essayer de faire quelque chose de sympa pour l'encadrement qui sera l'étape suivante.

samedi 4 septembre 2010

SAL "Un soir de décembre" de Isa Vautier (3)

Voici le troisième objectif que je viens de terminer (le carré en haut en droite).
En plus je suis tomber en panne de fil, le premier magasin était en rupture, le deuxième était fermé pour cause de problème électrique donc c'est ma sympathique voisine qui m'a dépannée, merci E.
Suite le 1er octobre et pendant ce temps je prépare le reste que vous verrez bientôt.

jeudi 2 septembre 2010

Gelée de mûres

Le plus long dans cette recette est de ramasser, le long des talus, les jolies petites mûres qui sont coincées dans les ronces.

Après les avoir ramassé, les passer simplement sous l'eau (pour enlever la poussière) et les mettre dans une marmite avec 10% d'eau.
Les faire cuire pour qu'elles rendent leur jus.
Le récupérer et mettre autant de sucre que de poids de jus de mûres.
Faire chauffer et à l'ébullition compter 5 bonnes minutes.
Mettre immédiatement en pots.

Un délice sur les tartines du matin ou dans un yaourt...

mercredi 1 septembre 2010

Marque page

Cette fois-ci c'est pour un supporter de l'Olympique de Marseille.
Avec un dégradé de couleur pour le verso.
Il a beaucoup aimé et je suis sûre que maintenat il va lire beaucoup plus vite !!!